Underbar gryta med fläskfilé!
Tid: 30 min
1 fläskfilé, ca 500 g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 äpplen
1 msk curry
2 tsk mald ingefära
2 msk olja eller smör
salt, peppar
3 dl vatten
2 msk chilisås
2 dl crème fraiche
1 tsk soja
1 tsk sambal oelek
1 1/2 msk vetemjöl
Garnering:
50 g jordnötter
1/2 dl hackad persilja
1. Skiva filén.
2. Hacka löken och vitlöken. Skär äpplena i bitar
3. Bryn köttet med curry och ingefära i matfett. Salta och peppra. Lägg över det i en gryta.
4. Bryn lök och äpple. Lägg det i grytan.
5. Tillsätt vatten, chilisås, crème fraiche, soja och sambal. Koka upp.
6. Blanda mjölet med lite kallt vatten och rör ner det i grytan. Sjud i 5 min.
7. Strö över jordnötter och persilja. Servera grytan med ris blandat med russin eller tranbär.
Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar