Allas kostrådgivare Ulrika Davidsson bjuder på fläskfilé med asiatisk touch.
Marinerad fläskfilé med sjögräsnudlar
325 kcal per port
4 port
40 min
600 g fläskfilé
300 g sjögräsnudlar
2 morötter
100 g sockerärter
10 cm purjolök
2 msk hackad färsk
koriander
Marinad:
1/2 dl ketjap manis
1 msk soja
1/2 dl rostade sesamfrön
1 riven vitlöksklyfta
1/2 röd hackad chili
1 msk riven färsk ingefära
1/2 pressad lime
1 msk sesamolja
Garnering:
lime, salladsblad, koriander
1. Blanda marinaden i en skål, häll över hälften i en annan. Dela filén och lägg den i en liten ugnssäker form. Gnid in köttet med hälften av marinaden.
2. Bryn filén runt om i olja i en stekpanna. Lägg tillbaka den i formen och ugnsstek i 200° i 20 min eller tills köttet är genomstekt.
3. Skölj nudlarna och lägg dem i den andra marinadskålen. Skala och strimla morötterna. Strimla sockerärter och purjolök. Blanda ner grönsaker och koriander i nudlarna.
4. Skiva filén och servera med nudelmixen och ev lite mer marinad eller soja. Garnera med sallad, lime och koriander.
Av Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson
Prova också: Ulrikas ugnsbakade lax
Det är aldrig försent att ändra sin livsstil. Vill du gå en onlinekurs med Ulrika? Klicka här!