Ljuvliga smaker!
Fläskfilé med spenat, skinka och senap
4 port
Tid: 30 min
1 fläskfilé
1/2 msk soja
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
150 g champinjoner
150 g strimlad rökt skinka eller varmrökt bog
40 g babyspenat
1 vitlöksklyfta
2 dl sky
2 1/2 dl grädde
2 msk vetemjöl
2 msk senap
1. Skär köttet i skivor. Blanda köttet med sojan. Bryn skivorna i smör i en stekpanna. Salta och peppra, lägg över det i en traktörpanna.
2. Skölj ur stekpannan med vatten mellan varje stekomgång, tag tillvara skyn.
3. Skär svampen i bitar. Stek den och skinkan, blanda ner spenaten. Pressa över vitlök.
4. Häll över skyn, blanda grädden med mjöl. Rör ner den i såsen liksom senap, sjud några min.
5. Lägg ner köttet i såsen, sjud fem min. Smaka av såsen med salt och peppar.
Servera grytan med kokt ris, sockerärter och sallad.
Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar
Köp ett snyggt förkläde till förmånligt pris från oss!
