Mums för filé i mustig sås!
Fläskfilégryta
4 port
Tid. 25 min
1 fläskfilé, 500 g
1 msk smör
salt, peppar
3 dl steksky och vatten
2 msk kalvfond
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
1/2 msk soja
1/2 granatäpple
1. Skiva filén och stek i smör. Salta och peppra. Lägg köttet på ett fat som täcks. Skölj ur pannan med lite vatten och spara till såsen.
2. Lägg tillbaka köttet i stekpannan och häll i steksky och fond. Koka upp. Rör ner grädde blandat med mjöl. Sjud grytan ca 5 min under omrörning. Tillsätt soja. Salta och peppra. Strö över granatäppelkärnor.
3. Servera grytan med ugnsstekt potatis, kokt broccoli och färska fikon.
Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar
Köp Leif Mannerströms gourmetstekpanna till förmånligt pris från oss!
